① 湖鹽與海鹽的區別
區別可能就是鹽湖裡面出來的叫湖鹽，海水裡面的是海鹽，鹽礦出來的叫礦鹽，最後不管是工業用鹽還是食用鹽的話他都是經過提純的，再一個就是不同地方出來的鹽，裡面所含的礦物質可能略有不同。
② 超市裡看到井鹽、湖鹽、海鹽該怎麼選哪種食鹽比較好
食鹽是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。食鹽的主要成分是氯化鈉，能為人體提供生命活動所必需的鈉元素，鈉能調節體內水分，增強神經肌肉興奮性，維持酸鹼平衡和血壓正常功能。下面為您介紹食鹽分類，告訴你湖鹽和海鹽哪個好，井鹽和海鹽的區別。
食用鹽的分類
按原料來源分
海鹽
以海水為原料曬制而得的鹽，平均每1000公斤的海水可生產27公斤鹽。我國東部沿海一帶及台灣省、海南省等盛產海鹽，歷來是我國鹽產的主要來源，目前我國海鹽產量居世界首位，約佔全國鹽產量的80%。
湖鹽
又稱「池鹽」，由內陸的鹹水湖或鹽湖湖水蒸發而成，青海、內蒙古、新疆、西藏、甘肅、寧夏、陝西、山西以及吉林等省（區）都有大量的鹽湖；青海柴達木盆地鹽儲量達500億余噸。
井鹽
運用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工製成。這些井一般深達數十米乃至數百米，可井口只有飯碗那麼大，從井裡取出來的不是塊狀的鹽，而是又黑又濃的鹽鹵。把這種鹵水放到大鍋中熬，就得到了白花花的！
湖鹽和海鹽哪個好？湖鹽好還是海鹽好
從營養角度來說：鹽的主要成分是鈉，因此湖鹽和海鹽沒有區別。
海鹽是由海水經自然蒸發而曬制出來的。至於顏色，海鹽大部分是白色的，也有黃褐、灰褐、淡紅、暗白色的。
湖鹽又稱「池鹽」，由內陸的鹹水湖或鹽湖湖水蒸發而成。湖鹽有青色、白色、紅色、藍色、黑色，很像彩虹在晶體中閃光
井鹽和海鹽的區別 井鹽和海鹽哪個好
從營養角度來說：鹽的主要成分是鈉，因此井礦鹽和海鹽沒有區別。
從品質角度來說：井礦鹽的品質比海鹽更好
首先井礦鹽相對於海鹽更純凈，質量好，因為井礦鹽原料均采自千米深井以下侏羅紀地質年代的天然鹵水和岩鹽礦床，富含各類天然礦物元素，雜質少；
其次，井礦鹽煉制原理是通過全密封真空工藝精煉而成，幾乎不破壞其原有物質，是純天然的。
③ 湖鹽成因。。
產生湖鹽的湖必然是內陸湖，且無 水源供給。湖水不斷蒸發，水體的無機鹽濃度不斷升高，達到飽和後析出，產生湖鹽。
④ 湖鹽、井鹽、海鹽都怎麼區分，哪一種會比較好
上面說成本海鹽最低的都是假專家吧，國內海鹽的產量最低，井礦鹽產量最高，大部分海鹽都是沿用古法攤曬或者晾曬製成，井礦鹽添加抗結劑，有一定化學成分，湖鹽量少就不提了。從口感上來說：大家都是氯化鈉，就別說成分了。口感上海鹽味道最鮮，含有大量氨基酸，可參考海鮮就能理解了，湖鹽次之，井礦鹽再次之，除了氯化鈉沒別的了。
從營養角度來說：鹽的主要成分是鈉，只要氯化鈉足夠純，營養價值上沒有什麼區別，除了所含的碘，海鹽出自海水，含有一部分氨基酸微量元素，至於其他商家宣傳的什麼成分等基本可以忽略不及，對人體沒太大作用。
從原材料上來說：說海水污染、湖井干凈的都是扯淡，人類生活的陸地垃圾污染是最多的，還有給井礦鹽洗白的也是醉了，多看點書吧。湖水井水海水不是都是純凈無污染的，不過也不需要過於擔心，目前的食鹽加工技術加工的食鹽基本都是沒有污染物的。想想自來水的源頭就知道了。
從加工過程來說：海鹽經過直接蒸發，手工篩選，部分湖鹽和井礦鹽經過了一些化學處理。
從添加劑上來說：為了防止食鹽結塊，湖鹽、井礦鹽添加的抗結劑較多，一般添加的是亞鐵氰化鉀，添加過抗結劑的食鹽鹹度和鮮味會降低，不過一般情況下食鹽抗結劑對人體不會有太大危害，在340℃以上高溫氰化鉀會稀釋出來，所以炒菜出鍋時放鹽不是沒有道理的。因為加工工藝更復雜，所以海鹽基本不添加。
從價格上來說：海鹽、湖鹽因為產量稀少，比較貴，井礦鹽最便宜。
從品質上來說：：海鹽品質最高，其次是湖鹽，最後是井礦鹽。
⑤ 湖鹽有營養價值嗎
湖鹽是屬於調味品的一種了，不過實際上湖鹽並不僅僅是人們膳食中不可缺少的一種調味品了，實際上湖鹽可以說是人體中不可缺少的一種物質成分了。而且對於湖鹽來說，其中主要成分是氯化鈉，而這種物質實際上是一種中性的無機鹽。所以說湖鹽是其味鹹的一種食物，同時湖鹽是性寒的，而且人湖鹽還可以入胃、腎、大小腸經，同時湖鹽還能夠具有清熱解毒、涼血潤燥、滋腎通便、殺蟲消炎、催吐止瀉等多種的功效，對我們健康是有好處的。而且實際上食鹽還很適宜急性胃腸炎者、嘔吐腹瀉的人群服用湖鹽，特別是對於夏季容易中暑多汗的人群，還有咽喉腫痛、口腔發炎、齒齦出血等問題，還有胃酸缺乏引起消化不良、大便干結和習慣性便秘者人群來說，選擇服用湖鹽都是不錯的選擇。
⑥ 湖鹽適用於哪些人群
高血壓患者、腎病患者、白內障患者、兒童不宜多食湖鹽，水腫者忌食湖鹽。以上這些人群都不適合吃湖鹽。
通過對哪些人不適合吃湖鹽了解以後，我們知道食物雖然對我們的身體健康有好處，但是它也是有一定的禁忌的，我們一定要根據自己的身體情況去選擇和搭配好美食。
⑦ 「海鹽」、「井礦鹽」、「湖鹽」的成因及生產分別是什麼
成因：
1、海鹽：
一有資料表明，每年河水流入大海的水量約占整個海水的1/4500，經過數千萬年的時間，水分不斷蒸發、注入，往復循環，而鹽分卻積留下來，構成今日海水的一定含鹽量。
二是海洋學的研究證明，海底火山遠比陸地火山多，在火山噴出物中，含有可溶性化合物，其化學成分與海水中鹽類近似，故海洋生成時就有鹽溶在海水裡。
2、井礦鹽：
陸地上的鹽類物質被地表水或地下水攜帶而積聚於內陸盆地，在炎熱乾旱、蒸發量大於水體補給量的條件下，盆地內含鹽的水體不斷蒸發、濃縮，沉積為巨大的鹽類礦床。
3、湖鹽：
湖鹽是第四紀以來可溶鹽分聚於成鹽盆地，礦化水經過濃縮，鹽類礦物逐漸沉積而形成的現代礦床。
⑧ 湖鹽、海鹽和礦（井）鹽有什麼區別那種鹽的質量更好
井礦鹽因為是從地下深層開採的，受到的污染比較少，相對純凈安全一些。
一、口感不同
1、湖鹽：咸中帶鮮。
2、海鹽：清鮮，回味甘甜。
3、井礦鹽：顯咸，有苦澀味。
二、生產過程不同
1、湖鹽：化學工藝提純，日曬。
2、海鹽：物理工藝，日曬。
3、井礦鹽：化學工藝提純，真空制鹽。
三、成分不同
1、湖鹽：氯化鈉、亞鐵氰化鉀。
2、海鹽：氯化鈉，含有十幾種人體需要的氨基酸、谷氨酸，含有多重礦物質元素，鈣、鎂離子。
3、井礦鹽：氯化鈉、亞鐵氰化鉀、檸檬酸鐵銨。
⑨ 湖鹽的成因及生產
首先，產生湖鹽的湖必然是內陸湖，且無 水源供給。湖水不斷蒸發，水體的無機鹽濃度不斷升高，達到飽和後析出，產生湖鹽