❶ 湛江田艾餅裡面都有什麼餡料
有香餡和甜餡之分，香餡主要有花生、蘿卜干、蝦米，或綠豆，甜餡主要有椰絲、木瓜絲、芝麻糖。
❷ 湛江市區的哪裡有賣「阿婆田艾籺」
是的，不過南華市場不好找，你可以坐2線或者22線車到昌大昌超市下，二樓超市有賣的，我經常去買，確實味道很好，獲過美食節的獎項。
❸ 田艾餅是怎麼來的 告訴我艾餅的來歷！！！！！
田艾餅(艾餅)艾餅，又叫艾餜，田艾餅，是一種客家小吃，主要盛行於廣東南方客家人聚集的地方，比如梅州和湛江等，以梅州豐順和湛江雷州的最為有名。一般是選在清明及農歷七月十四的鬼節才做。
艾餅的做法
客家煎艾餅的原材料：
艾味200克、糯米粉500克、熟豬油50克、食油30克
客家煎艾餅的製作方法：
一、將艾味洗凈，過沸水後切碎。
二、將碎艾葉、糯米粉和豬油放在一起，加入適量清水，用力攪拌均勻後，用手捏成餅狀，入鍋蒸熟。
三、鍋上火，倒入油燒熱，放入蒸熟的艾味餅，煎至兩面皆呈金黃色時取出即可
編輯本段
七月十四吃艾餅的風俗
在梅州的豐順縣客戶家聚集的地方，每年到了農歷七月十四日，很多村寨到了這一天，都要製作這種綠油油的艾餅吃，當地風俗說是吃了可以驅病消災，運離鬼怪。
南方在清明節前，會采艾草之嫩頭，搗爛與米粉和之，做成餅，餡有筍，肉，酸菜，乾子，也有甜芝麻糊等等。
❹ "籺"的讀音和意思分別是什麼
拼 音 hé
釋義
米麥的碎屑，多用指粗食。
泛指稻、麥等的籽粒。
❺ 湛江民俗田艾籺作文怎麼寫
最佳答案檢舉 20年後回故鄉
2026年的一天，「機器保姆」早早地把我叫醒，我想：我設定的時間肯定還沒有到，怎麼會把我叫醒呢？一看，我欣喜若狂。原來，好久不見的老朋友高睿叫我和其他朋友一起去他的『生態工業園區』參觀。我立刻乘上UFO形飛船，飛往高睿的『生態工業園區』。
我用飛船定好位後，幾分鍾時間，我的飛船也到達了我故鄉的上空——宜昌三峽國際雲中停車場。原來，高睿為宜昌的繁榮昌盛竟然做了這么大的貢獻，真是宜昌的驕傲。從雲中放眼望去，「睿智生態工業園區」8個大字展現在眼前。瞧！高睿正站在門口恭候我們呢，連不守時的朱柏林也到了。不到幾秒鍾，張晗的飛船也到了。我們倆一同走出停車場，問高睿：「不是說所有同學都來嗎？」「哦，他們都被我的克隆體帶著去參觀了，不過，站在你們面前的，可是大企業家的本尊喲！你們三個就由著我親自帶你們去參觀我的工業園區吧！」「好！」
一路上，我們有說有笑，朱柏林說：「現在我不僅是球場上的主力隊員，而且是大名鼎鼎的籃球巨星，任何球隊聽到我的大名都望而生畏，薪水雖然高，但遠不如你們啊！因為我已年近三十，體力也會隨著年齡增長而減弱，以後……」張晗迫不急待地笑著說：「我啊，現在是跆拳道黑帶九段教練，上屆星際奧運會冠軍就是我。而且，我的弟子在銀河奧運會上得了名次，可以說是『桃李滿天下』了。突然，他們問我：「那你呢？」「我只是一個抽象派畫家，長年在世界各地選材，畫出的畫少，但都是精品中的精品。」等我說完，參觀地址現代化果棚就到了。高睿介紹，說：「這個果棚佔地幾千畝，果樹用現代化果棚栽種，裡面的果子又大又甜，葡萄一個頂原來幾十個，一個就夠了。為什麼？因為條件好啊！這里用的是防盜鋼化型隔熱玻璃，可以促進果樹的生長，而且棚里能自動調節溫度、濕度，裡面還冬暖夏涼。」
不一會兒，我們到了環保型化工廠，我們三個疑惑不解地問高睿：「化工廠，明明是污染環境的，怎麼能環保了？」「哎呀，你們真是停留在20年前，怎麼不想科技發達了，任何東西都是要進步的嘛！我們這個化工廠生產各種塑料商品，現在了，我們有一種機器，可以把廢棄的渣呀、水呀、空氣呀全部凈化，渣凈化後可以施肥，水凈化後可以喝，空氣凈化後比純氧更純正，如果再說，你們就聽不懂了，而且再說就是不可泄漏的高級機密。」
暮色降臨了，我們走到了一處像宮殿似的『小城』，屋子全是用玻璃作成的，里可見外，外面可看不見裡面。早上，這里像哈爾濱的冰雕城，晚上把燈一開，無數反射的光線就像「不夜城」紐約，甚至能跟紐約媲美。高睿說：「這是宜昌城中的紐約，人們都管這兒叫『東方不夜城』哦！今天我請客，你們盡情品嘗不夜城的夜市。晚餐過後，我們漫步在「紐約」，朱柏林突然想起明天還有比賽，張晗明天也要指導學生。看過工業園，我畫畫的靈感頓生。我們重任在身，所以非走不可，高睿連忙說：「歇一夜吧！」「我明天還有簽名會。」「我們就下次吧！」「那，那好吧！」高睿目送我們上了飛船，說：「有空常來，再見！」我們也揮手致意。
再見，睿智生態工業園區，再見，我美麗的故鄉！
20年後回故鄉
故鄉，聽起來是那麼溫馨，我現在已是世界聞名造紙公司的董事長了，算一算，我離開家鄉已有20個年頭了，哎，雖然我是個女強人，但我背後一種叫思念的病毒開始蔓延，對，今天，我就回故鄉看看，我套起綠色風衣馬上跑到外面，我馬上按了風衣上的一個紅色的按鈕，一輛黃色的UFO飛碟從天而降，從裡面走出一個外星人，他就是我的秘書-----KAM，「主人，KAM已到。」一
❻ 艾餅如何使用方法
吳川人「二月二」做田艾米乙的習俗自古一直沿習至今，特別是農村，每到「二月二」前夕，他們就搗米粉、備田艾絨、做田艾米籺，據悉，田艾籺是用來拜神、祭祀之用，祈禱風調雨順。
艾餅，又叫艾餜，田艾餅，是一種客家傳統小吃，主要盛行於廣東南方客家人聚集的地方，比如梅州和湛江等，以梅州豐順和湛江雷州的最為有名。選在清明及農歷七月十四的鬼節才做。
(6)田艾籺擴展閱讀
廣東湛江吳川人古老的習俗，用來拜神、祭祀之用，祈禱來年風調雨順。田艾作為野草只有十幾厘米高，葉子粉綠色，枝間長滿灰白絨毛。如採集多了，可以經過曬、搓、煮、晾等過程，把梗挑出來，剩下的做成灰綠色像棉花一樣的田艾棉，密封儲存起來隨時用。
做田艾籺，是用田艾棉和著麵粉為皮，包著已經炒熟的餡蒸熟。田艾籺的皮可以用陳年艾棉，也可以用新鮮田艾。田艾米籺有香餡和甜餡之分，香餡主要有花生、蘿卜干、蝦米，或綠豆，甜餡主要有椰絲或芝麻糖。
❼ 阿婆田艾籺孕婦能吃嗎
孕婦作為一個比較特殊的群體，在飲食上需要注意很多事項
飲食禁忌：
1，木瓜：具體原因忘記了，好象是會容易導致流產，所以不能吃。
2，山楂：懷孕後會有妊娠反應，而且愛吃酸甜之類的東西。但山楂果及其製品，孕婦以不吃為宜。臨床證實：山楂對婦女子宮有收縮作用，如果孕婦大量食用山楂，就會刺激子宮收縮，甚至導致流產。
3，葡萄：不能多吃，會血糖高。
4，柿子：不能吃，怕引至流產。
5，龍眼：不能吃的，它能刺激子宮收縮，特別是在懷孕後期。
6，柚子：柚子性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、孕婦不宜多吃或者最好不吃。
7，菠蘿：菠蘿中含有一種叫蛋白酶的物質，對人的皮膚、血管等有一定的副作用。過敏體質的人食之會引起菠蘿中毒，稱為"菠蘿病"。吃後15分鍾至1小時左右，出現嘔吐、腹痛、腹瀉，同時還出現過敏症狀，如頭疼，全身發癢，四肢及口舌發麻，嚴重者還會出現呼吸困難、休克等。所以建議孕婦少吃為妙，特別是初食者，尤要當心過敏的發生。專家建議：吃菠蘿時，先把果皮削去，挖盡果丁，然後切開在鹽水中浸洗，使其中的有機酸分解在鹽水裡，減少中毒發生的幾率.
8，桂圓：荔枝桂圓性溫太熱。一切陰虛內熱體質及患熱性病者均不宜食用。懷孕後，陰血偏虛，陰虛則滋生內熱，因此孕婦食用桂圓，往往有大便乾燥、口乾、肝經郁熱的癥候。不僅不能保胎，反而易出現漏紅、腹痛等先兆流產症狀。因此，孕婦不宜吃桂圓。
❽ 田艾籺的做法是什麼
主料：艾籺草100克、雞蛋1個、麵粉150克。
輔料：油2克、椒鹽3克、五香粉1克。
1、艾籺草反復洗凈後放入鍋內焯燙撈出。如下圖所示：
❾ 艾草和田艾可以一起做糍粑嗎
說到田艾和艾草，很多人都分不清二者的區別，有的人一直以為這兩種植物是一個意思，那麼，田艾和艾草的區別是什麼呢?
田艾又被稱為田艾草，田艾一般身長10厘米高左右，葉子呈現粉綠色，花朵是白色的，但是中間會有綠色的區域，全身有絨毛，看起來毛絨絨的。有兩種形式，一種叫做大艾，大艾具有刺激性的氣味，不能夠被人們直接進食，僅僅被用作洗澡，在端午節的時候，用田艾洗澡的話，被認為可以很好的祛除邪氣。另外一種是白頭翁，經常會在田間看到白頭翁的身影，雖然白頭翁是一種野草，但是，經過人們的實踐，人們發現白頭翁可以用來製作糕餅，因此，可以食用。經常吃的話，還可以幫助人體有效的祛除濕氣，清除腸胃多餘的堆積物，溫暖人們的胃部。艾草又叫做遏草、香艾以及艾蒿，與田艾是兩種不同的植物。艾草有濃烈的香氣，擁有少數的莖，葉子如紙一般的厚，經常以灌木叢的形式生長，有少部分的灰白色短柔毛，具有安胎、消炎、止血以及抗過敏等作用。
田艾和艾草的區別主要體現在二者屬於兩種不同的植物，在形態上也不同，艾草一般以灌木叢的形式生長，而田艾則具有大艾以及白頭翁兩種形式。
❿ 田艾的田艾籺
這是粵西地區特色小吃，逢年過節都會做來吃。通常可以在湛江、茂名等地區見到。
特別是農村，每到「二月二」前夕，他們就搗米粉（常用糯米粉）、備田艾絨（田艾上的棉狀物）。做法：用煮好的田艾絨和米粉搓成皮，然後包上白糖、木瓜絲、花生、椰絲、芝麻、陳皮、肥肉做成甜味的田艾 ，香味的則用新鮮蝦仔、生蔥、新鮮蘿卜絲或咸蘿卜碎加肥肉、芝麻、花生作餡。形狀有的用木鑿的模子做成杯口大圓形的，有的做成桃子形的，有的做成碗口大半月形的，再用新鮮的木菠蘿葉子或土生的一種當地稱做「能木」的樹葉包墊起來，放進鑊頭用武火蒸熟，既省錢環保，又有綠葉的清香。香心甜皮的田艾籺（米乙）最為美味可口。