⑴ 汤圆和元宵的区别
1、制作方式不同。
“元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的，常常加入各种果料。一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。因为元宵表面也是干粉，下锅以后会混汤，吃起来也更有嚼劲。
而“汤圆”呢是用水磨湿粉包制出的。先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，所以汤圆吃起来，口感软滑细腻。
2、外观不同。元宵外观浮粉，汤圆外表光滑；
3、口感不同。元宵嚼劲十足，汤圆软软糯糯；
(1)元宵与汤圆扩展阅读：
元宵在南北方有不同的制作方法。北方的元宵，是先拌好馅，将馅和匀，晾干后切成小巧的立方块。将馅放在簸箕里，再在簸箕里撒上江米粉，然后开始筛，馅料在簸箕里滚上了江米粉不断滚动，逐渐形成一个个包裹着江米粉的小球。这就是北方的“滚元宵”。“滚过”的元宵表皮比较松，所以下水之后糯米化在水里，汤会很稠，馅料很有嚼劲。
南方就叫“包汤圆”。先把糯米粉加水和成面团，然后拌好馅料备用。因为糯米粉粘性大，所以也不用擀面杖，直接揪一团捏扁，把馅料包裹在里面，团成小球就可以。这和包饺子很相似。汤圆要求滑糯，因此对糯米皮的要求较高，汤圆汤也比较清澈，还可以放桂花和酒酿。
元宵和汤圆的作法不一样，口感和风味也不一样，但都是过正月十五的节日食物。
⑵ 元宵与汤圆的区别是什么
1、做法的区别：汤圆的做法是和面后把馅料包入面中，元宵的做法是把馅料沾水后，在糯米粉上滚成团。
2、烹饪的区别：汤圆一般用水煮上3-5分钟就可以使用，而元宵需要煮10分钟左右。
3、保存的区别：汤圆可以放在冰箱的冷冻层中长期保存， 而元宵因冷冻后容易出现干裂，只能现做。
4、馅料的区别：汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。
⑶ 元宵和汤圆有什么区别
元宵和汤圆都是中国的传统小吃之一，也是元宵节家家必吃的美食。虽然它们都是由糯米粉等做成的球状食品，但由于南北方的习俗不同，虽然表面上元宵和汤圆好像一样，但其实还是有着很大的区别。
一、地域的不同
南方与北方的饮食一直都存在着很大的差异性，就算是在元宵节这样传统的节日里，大家吃的食物都是不一样的。北方地区元宵节一般选择元宵，南方会选择汤圆，虽然现在社会北方大部分地区也趋向于选择口感更好的汤圆了，但这个差异仍存在着。
二、制作工艺的不同
汤圆是将糯米皮擀圆，然后把馅料像包饺子包进去最后团成圆，汤圆的表面是非常光滑的。而元宵是将馅料切成块儿，在盛有糯米面的筐里来回晃动，以此让元宵能够裹上粉，因此元宵的表面比较粗糙。
三、馅料的不同
汤圆的馅料品种非常多，除了传统的豆沙之外还有很多创新，比如水果味、鲜花味、花生味等。相对于汤圆来说，元宵的馅料就偏硬一点，而且偏甜，没有太复杂的味道。最见的也就是黑芝麻、豆沙的馅料。
四、做法的不同
大多数的都是煮着吃的，煮的时间也比较短，一般3至5分钟左右，汤圆漂浮上来也就熟了，煮完之后汤还是清汤的状态。元宵还可以炸着吃，口感外酥里嫩。如果是煮的话，通常要煮十分钟以上，而且煮完之后汤就会得变浑浊
⑷ 元宵和汤圆的区别是什么
1、馅料区别：
花式馅料属于汤圆，甜馅属于元宵。汤圆的馅料是最出奇不意的花式，它有芝麻馅的、水果味的、豆沙馅的，甚至还有肉馅的汤圆。
元宵的馅料则踏实得多。用芝麻白糖等做馅，稍微复杂一点打点花生或核桃碎加上白糖。
2、烹饪和保存难易程度区别：
汤圆易存好煮，元宵难存难煮。汤圆可以以入冰箱冷冻储存，但元宵就不一样，它一定要现包现吃，最长也不好超过24小时，最忌讳的就是放到冷冻室，因为它沾的是干粉所以易开裂。
在煮的环节上，汤圆水开后入锅不过几分钟的事情就好了，但是元宵要经历三个浮沉最好，就是以滚水入锅浮起转文火，再入冷水煮至浮起，如此反复三次。
3、做法区别：
汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。汤圆要先准备好馅料，再将糯米粉与冷水混成揉成面团，再包上馅料；手法如同包包子一样；而在元宵这里百年不变的招式就是一个字“滚”，以调制好的馅料滚上干的糯米粉再沾上水然后再滚粉。元宵最难掌握的是每滚一次干粉都要让它均匀沾贴在馅料上。
(4)元宵与汤圆扩展阅读：
元宵节各地饮食风俗：
1、东北天寒地冻，当地人在元宵节也爱吃冻果、冻鱼肉。
2、广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。
3、陕西有的地方在元宵节这天要吃一种“元宵茶”，做法是在面汤里放进各种菜和水果制成。
4、豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。
5、昆明人喜欢吃豆面团，做法跟元宵差不多，是将豆炒熟后磨面，团成丸子后用水煮熟即可，口感不错。
6、浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面，麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意。
7、江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与元宵不相关，但也有祈求吉利之意。
⑸ 元宵和汤圆有什么区别
元宵和汤圆有什么区别?
主要体现在制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式四个方面。
首先是做法：
汤圆是「包」出来的，表皮光滑黏糯。
元宵是「滚」出来的，表皮干燥松软。
汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。
元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球。
其次是馅料选择不同：
汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。
元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。
汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅。
按照国人的吃货属性，未来出现啥鱼香肉丝、宫保鸡丁甚至麻辣烫馅的，也不足为奇。
相比之下，元宵就专一很多了，甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅。
然后是吃法不同：
汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。
元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。
如果煮汤圆，那么煮熟需要的时间比较短，大概 3～5 分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。
如果煮元宵，那么煮熟需要的时间比较长，往往要 10 分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。
最后是储存方法不同：
汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长。
元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短。
因为汤圆比较容易储存，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。
而元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，不过这更有过节有气氛。
⑹ 元宵和汤圆的做法
为什么说煮元宵不要开水下锅大火煮到底；
分享煮元宵的3个小技巧；
元宵与汤圆有什么不同；
为什么说元宵不能开水下锅大火一直煮到底？
不少朋友煮元宵都是开水下锅，并且是大火一直煮到底！其实，这样做容易出现2个问题，一是元宵容易开裂，因为元宵买回家基本是要放入冰箱冷藏的，所以拿出来煮的时候，是属于低温状态的，遇到高温的沸水，外皮很容易开裂！二是大火煮到底的元宵，口感就不是软糯弹爽，而是变得粉了，并且还容易破皮！
所以，煮元宵切记不能开水下锅，并且一定不能大火一直煮到底！正确的方法应该是下面这3点！
第一点：温水下锅，元宵不开裂不粘锅
煮元宵，开水下锅开裂，冷水下锅粘锅！所以正确的方法是温水下锅煮！这里的温水指的是水已经烧得冒泡，但又没有沸腾，此时下入元宵恰到好处！这样元宵既不会因为水温过高而开裂，也不会因为水温太低，而沉底粘锅！
新鲜的元宵与冷藏的元宵，煮时的水温一样吗？
如果是正月十五刚买的新鲜元宵，而不是提前买好冷藏起来的元宵，煮时的水温是一样的！但是新鲜的元宵和冷藏的元宵在煮的过程中要注意这2点：
煮新鲜元宵：盖盖儿煮皮，掀盖儿煮馅；
煮冷藏元宵：盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮。
大火与文火之分
第二点：文火慢煮，元宵软糯口感好
老话说得好：大火沸腾，小火慢煲，文火慢煮。大火适合爆炒，文火适合慢煮，小火适合慢炖！而煮元宵最适合用文火，一是文火能让元宵保持它自身的圆润的形态；二是用文火煮熟的元宵，个个软糯口感好！
但是，很多朋友不知道文火到底是个什么火？以我们家中用的天然气来说，把开关拧到标志上火力最大的是大火，大家可以看看，此时灶头上全都有火！文火就是天然气中的第二档，中间有火，外围的火似有非有；而小火就是最小的那个！
注意：煮元宵和煮饺子差不多，也是需要点冷水的！温水下锅后，用手勺轻轻推动元宵，当水沸腾之后，就点一次冷水，一般情况点2-3次，看全部漂浮起来后，元宵就算是熟了！
第三点：漏勺捞碎，手勺捞圆
很多朋友元宵煮的不错，但就是在出锅的时候，却把元宵给捞碎皮了！其实，捞碎皮最主要的原因就是工具用得不对！很多朋友习惯用漏勺捞，恰恰是漏勺把元宵给捞碎皮了！
因为，煮熟的元宵已经变软了，而漏勺是带有孔的，元宵的外皮煮软后，由于自身重力的因素，会浸入到这些孔中，当我们往碗盘中倒的时候，就会划破外皮！正确的方法应该用手勺捞，而且捞的时候还要带上一点汤汁，这样捞出来的元宵才会圆润不破皮。
元宵和汤圆有什么不同？
元宵和汤圆给人的感觉就是一种美食，仅仅是不同的叫法而已！其实，元宵和汤圆还是有所不同的！
1、制作元宵是先把馅凝固，切成小块后先过一遍水，再扔到装满糯米面的笸箩内滚，而且要一边滚一边洒水，直到馅沾满糯米面，并且滚成圆球形才算做好。而汤圆则是用糯米烫揉后的湿粉，塞进馅包成的！
2、元宵顶多可以冷藏，不能冷冻！因为元宵冷冻就会开裂！煮的时候就会破皮流馅！所以，元宵才会一年吃一次！而汤圆则可以长时间冷冻！这也是汤圆和元宵最大的不同之处！
⑺ 元宵跟汤圆什么区别
正月十五作为春节假期结束的象征，充满着阖家欢乐的喜气儿。大家在这一天会参加庙会，猜灯谜，家家户户的餐桌上也都会盛上一碗碗香气扑鼻的汤圆或元宵。说到这里，就绕不开一个问题：同样都是软糯洁白、香甜绵密，都蕴含着幸福甜蜜、团圆和美寓意，汤圆和元宵，究竟有啥区别？还有一个很多家庭都这么做，但却是错误的行为：汤圆和元宵不适合在早上当早餐或在睡前做夜宵食用！
在胃肠功能较差的早上，食用不易消化的糯米制品，很容易导致消化不良的情况，影响一天的状态。从营养学的角度来说，（绝大多数）汤圆/元宵都是富含碳水化合物、脂肪，但蛋白含量低的食物，难以满足早间的营养需求。类似地，如果在临睡前将汤圆/元宵当做夜宵食用，也可能因为胃肠不适降低睡眠质量，对第二天的工作和生活造成影响。
⑻ 元宵和汤圆有什么区别了
说的是一个是干糯米摇出来的——元宵
一个是湿糯米包出来的——汤圆。
个人觉得、基本没什么区别。
⑼ 元宵节的元宵和汤圆，有什么区别
对于元宵和汤圆这两种食物，很多人都傻傻分不清楚，甚至有些人认为他们就是同一种食物，只不过叫法不同而已，其实元宵和汤圆无论是从制作工艺，还是从外观、口感，都完全不同。
四、保存
我们在市面上经常能够见到卖汤圆，却从来没有见过卖元宵，这是因为汤圆是包出来的，所以它能够在冰箱里保存更长时间，而元宵在冷冻之后可能会开裂，所以制作完成之后就必须要立刻吃完。大部分的元宵只在元宵节前后出现，现做现卖。
五、馅料不同
汤圆的种类比较多样化，比方说豆沙的，桂花的，水果的，肉类的等等。元宵的味道却非常单一，大部分只有芝麻馅，花生馅，豆沙馅等等。
⑽ 元宵和汤圆的区别
元宵和汤圆的区别：馅料选择不同、吃法的不同、煮的时间不同、做法不同。
1、馅料选择不同
汤圆馅偏软，咸甜荤素选择众多。
元宵馅偏硬，一般单一甜口为主。
汤圆馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕，还有粗粮、水果、鲜花等。
而元宵以甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的。
2、吃法的不同
汤圆多是煮着吃，也有炒着吃。
元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。
汤圆煮后的汤是清汤。
元宵煮后的汤是浑浊的。
3、煮的时间不同
元宵煮的时间长，要10分钟以上。
汤圆煮的时间短，3~5分钟就好了，浮起来了。
4、做法不同
汤圆是：包出来的，表皮光滑黏糯。
元宵是：滚出来的，表皮干燥松软。
汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅包进去，搓成圆圆的。
元宵先做好固体的馅切成小块，蘸上水，然后放满生糯米粉的筛漏上摇来摇去，不时放点水，滚成球。